味の想像がつかない

ココイチで昼飯たべてると、後から入ってきたお客さんが10辛を頼み、
店内に緊張が走った気がした。
店員さんも思わず、「じ、10辛ですか?」って聞き直していたし。
調べたんですが、店のHPによると、10辛は通常の24倍の辛さで、
「過去に5辛を全て食べた方に限らせていただきます」って書いてあるんですよね。
品物が出てくる前に僕は店から出たんですけど、そのお客さんが注文した後、
店員さんは5辛を食べきったことがあるかの確認をしてなかったと思うんですが、
よかったんでしょうかね。僕が見逃しただけで、
実際には頼む際になんか証明する紙でも見せていたのかもしれませんが。